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ÜBER UNS

KÜCHENSTIL

Natürlich steht die Österreichische Küche im Vordergrund, doch aufgrund der Auslandserfahrung in anderen Küchen fließen hier auch diverse andere Stile mit ein.
Auch das Spielen mit Texturen, Aromen oder süß & sauer prägt meine Küche, da darf es auch mal sehr puristisch am Teller sein.
Warum auch nicht mal ein Rezept der Oma mit einem Rezept eines heutigen Spitzenkoches kombinieren. Erlaubt ist was schmeckt, wirtschaftlich und nachhaltig ist.

„Ich freue mich darauf, Sie mit einem Glas Crémant begrüßen zu dürfen!“

Elisabeth Troger
Inhaberin Das Wieden

VISION

Ein Restaurant das auf seine Tradition Stolz ist und trotzdem auch mit Ihr brechen kann. Erlaubt ist was den Gast glücklich macht und was Fair für beide Seiten ist. Auch die Förderung von kleinen Unternehmen und die damit Verbundene sich über Jahre entwickelte Partnerschaft ist für Gast und Unternehmer ein Gewinn.
Eine kleine Karte mit hohen Qualitätstandards und das dafür nötige Vertrauen des Gastes ist unser Ziel. Vielleicht lässt es sich gut mit dem Besuch bei der Großmutter vergleichen: Man freut sich darauf, es ist gemütlich und das Essen großartig.
Jedes Gericht ist mit liebe zubereitet.

„Alles, was meine Küche verlässt, ist wie gute Musik – es weckt Emotionen.
Und wenn Sie zufrieden sind, bin ich es auch.“

Norbert Zauchinger
Küchenchef Das Wieden

PROBIEREN SIE SELBST

Die Wieden Küche verschreibt sich einer verantwortungsbewussten und nachhaltig orientierten österreichischen Küche. Wir bekochen Sie mit regionalen, saisonalen & auch biologischen Produkten.

GUTEN APPETIT!

Wir freuen uns, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!